單項(xiàng)選擇題
富含VB1、尼克酸的食品是（）
A.豆類
B.蔬菜水果類
C.奶類
D.谷類食物
E.精制糖
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1.單項(xiàng)選擇題非血紅素鐵吸收率為（）
A.1
B.1/2
C.1/3
D.3/4
E.1/10
2.單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食物，其多種營(yíng)養(yǎng)素的INQ值應(yīng)大于（）
A.1
B.1/2
C.1/3
D.3/4
E.1/10
3.單項(xiàng)選擇題存在于谷皮中的纖維占總纖維的（）
A.1
B.1/2
C.1/3
D.3/4
E.1/10
4.單項(xiàng)選擇題孕期優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占總蛋白的（）
A.1
B.1/2
C.1/3
D.3/4
E.1/10
5.單項(xiàng)選擇題鋅的最好食物來源是（）
A.肉類
B.谷類
C.蛋類
D.牡蠣
E.豆類
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不飽和脂肪酸在對(duì)膽固醇和HDL的作用中，有益于人體健康方面由低到高為（）
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24小時(shí)膳食回顧法優(yōu)點(diǎn)有（）
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谷胚的組成部分包括（）
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亞硝酸鹽食物中毒的特點(diǎn)包括（）
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下面屬于含硫氨基酸和支鏈氨基酸的是（）
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大豆制成豆芽后營(yíng)養(yǎng)素和有益成分發(fā)生的顯著變化包括（）
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維生素D良好的食物來源是（）
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