單項選擇題下列屬于人畜共患寄生蟲病的是（）?
A.炭疽
B.旋毛蟲病
C.口蹄疫
D.豬瘟
E.結核
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1.單項選擇題下列哪一階段不是肉類腐敗變質的典型過程（）
A.僵直
B.后熟
C.自溶
D.腐敗
E.渾濁
2.單項選擇題長期飲用劣質白酒可引起視力減退甚至失明，其原因與酒中下列哪種有害物質含量較高有關（）
A.甲醇
B.雜醇油
C.醛類
D.氫氰酸
E.鉛
3.單項選擇題巴氏消毒法多用于下列哪種食品（）
A.鮮奶
B.肉類
C.魚類
D.罐頭
E.食用油
4.單項選擇題牛乳中含有下列哪種代謝產物，是一個值得重視的問題（）
A.AFQ1
B.AFP1
C.AFM1
D.AF毒醇
E.AFH1
5.單項選擇題巴氏消毒法主要殺滅食品中的（）
A.芽孢
B.繁殖型微生物
C.非致病菌
D.致病菌
E.腐敗菌
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現(xiàn)實生活中，評價一種食物最重要的經濟因素應該是（）
題型：單項選擇題
某兒童出現(xiàn)注意力與記憶力調節(jié)過程障礙，學習能力下降，請你分析與下列哪種營養(yǎng)素缺乏有關？（）
題型：單項選擇題
乳類污染常見的有毒有害化學物質有（）
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下列抗氧化劑中不能與TBHQ混合使用的是（）
題型：單項選擇題
下列哪種維生素與癩皮病有關？（）
題型：單項選擇題
主要為感染型食物中毒的有（）
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下面哪種物質可以模擬鐵對IRP-1的作用，使之結合到IRE？（）
題型：單項選擇題
牛乳與人乳的區(qū)別在于（）
題型：多項選擇題
哪種營養(yǎng)素的缺乏會引起成人與嬰兒腳氣病？（）
題型：單項選擇題
下列碳水化合物中代謝過程不受胰島素制約的是（）
題型：單項選擇題