單項選擇題巴氏消毒法多用于下列哪種食品()
A.鮮奶
B.肉類
C.魚類
D.罐頭
E.食用油
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題牛乳中含有下列哪種代謝產(chǎn)物,是一個值得重視的問題()
A.AFQ1
B.AFP1
C.AFM1
D.AF毒醇
E.AFH1
2.單項選擇題巴氏消毒法主要殺滅食品中的()
A.芽孢
B.繁殖型微生物
C.非致病菌
D.致病菌
E.腐敗菌
3.單項選擇題高溫巴氏消毒效果好,但不能殺滅()
A.繁殖型微生物
B.大腸桿菌
C.芽孢型微生物
D.沙門菌
E.酵母菌
4.單項選擇題巴氏消毒的溫度范圍為()
A.75~95℃
B.63~95℃
C.60~80℃
D.65~95℃
E.60~85℃
5.單項選擇題鑒定魚肉類鮮度最常用的化學(xué)指標(biāo)為()
A.羰基價
B.K值
C.TVBN
D.過氧化物值
E.酸價
最新試題
鈣缺乏會引起的典型癥狀是()
題型:單項選擇題
下列哪種物質(zhì)不是由異戊二烯為單位構(gòu)成的?()
題型:單項選擇題
下面屬于含硫氨基酸和支鏈氨基酸的是()
題型:單項選擇題
下列碳水化合物中代謝過程不受胰島素制約的是()
題型:單項選擇題
下面哪種物質(zhì)可以模擬鐵對IRP-1的作用,使之結(jié)合到IRE?()
題型:單項選擇題
哪種營養(yǎng)素的缺乏會引起成人與嬰兒腳氣???()
題型:單項選擇題
乳類污染常見的有毒有害化學(xué)物質(zhì)有()
題型:多項選擇題
下列抗氧化劑中不能與TBHQ混合使用的是()
題型:單項選擇題
抗癩皮病因子指的是下列哪種維生素?()
題型:單項選擇題
亞硝酸鹽食物中毒的特點包括()
題型:多項選擇題