單項選擇題對動物內(nèi)臟的化學(xué)組成敘述正確的是（）
A.蛋白質(zhì)含量較高
B.膽固醇含量較高
C.無機(jī)鹽含量較少
D.維生素含量較少
E.碳水化合物含量較高
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1.單項選擇題母乳中含量很低的營養(yǎng)素是（）
A.鈣和維生素D
B.鈣和維生素A
C.鐵和維生素A
D.鐵和維生素D
E.維生素A和維生素D
2.單項選擇題下列哪項不是抗?fàn)I養(yǎng)因子（）
A.果膠
B.草酸
C.單寧
D.有機(jī)酸
E.抗胰蛋白酶因子
3.單項選擇題女，28歲，喝牛奶后常出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀?？山ㄗh其改用（）
A.酸奶
B.脫脂奶
C.奶粉
D.甜煉乳
E.淡煉乳
4.單項選擇題谷粒中含硫胺素最高的部位是（）
A.胚乳
B.糊粉層
C.谷皮
D.全谷粒
E.胚
5.單項選擇題增加小麥的出粉率，主要影響哪種營養(yǎng)素的營養(yǎng)價值（）
A.無機(jī)鹽
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.B族維生素
E.碳水化合物