單項(xiàng)選擇題母乳中含量很低的營(yíng)養(yǎng)素是（）

A.鈣和維生素D
B.鈣和維生素A
C.鐵和維生素A
D.鐵和維生素D
E.維生素A和維生素D


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1.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)不是抗?fàn)I養(yǎng)因子（）

A.果膠
B.草酸
C.單寧
D.有機(jī)酸
E.抗胰蛋白酶因子

2.單項(xiàng)選擇題女，28歲，喝牛奶后常出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。可建議其改用（）

A.酸奶
B.脫脂奶
C.奶粉
D.甜煉乳
E.淡煉乳

3.單項(xiàng)選擇題谷粒中含硫胺素最高的部位是（）

A.胚乳
B.糊粉層
C.谷皮
D.全谷粒
E.胚

4.單項(xiàng)選擇題增加小麥的出粉率，主要影響哪種營(yíng)養(yǎng)素的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（）

A.無機(jī)鹽
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.B族維生素
E.碳水化合物

5.單項(xiàng)選擇題預(yù)防佝僂病的首選食品是（）

A.瘦肉
B.牛奶
C.菠菜
D.大米
E.油菜