果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。

制作蔬果面坯，若面團(tuán)顏色不均勻，可能是（）

雞粒餡是（）。

無(wú)論什么季節(jié)，生粉團(tuán)生坯熟制的時(shí)間都相同。

風(fēng)車(chē)酥一般是采用（）的開(kāi)酥方法制作的。

糖油餡中的糖必須是白砂糖。

以下關(guān)于暗酥說(shuō)法不正確的是（）。

南瓜類(lèi)面團(tuán)調(diào)制工藝中，蒸制南瓜時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，（），難以操作。

熟制生粉團(tuán)生坯，使用的鍋具對(duì)成品沒(méi)有影響。

綠豆餅制品的酥層要求應(yīng)是（）。