A.濃堿水——蒸箱
B.鋼絲球——廚房保潔柜表面
C.84消毒液——廚房刀具
D.百潔布——廚房墻面
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A.蒸箱、炒灶
B.油煙罩、濾網(wǎng)
C.冰箱、冰柜
D.滅火機(jī)箱、隔油池
A.卸下隔油網(wǎng)將濃堿水溶液涂抹在上面,保持5分鐘,再重復(fù)一次;
B.用百潔布蘸洗潔精溶液擦洗不銹鋼煙罩
C.全部隔油網(wǎng)片擦洗完畢后用清水沖洗干凈;
D.不銹鋼煙罩用濕抹布擦拭干凈后,需用干抹布吸干水分
A.掃帚
B.尼龍地刷
C.百潔布
D.拖把
A.廚房所有抹布洗凈后消毒
B.清潔工作區(qū)域
C.清洗消毒所有餐具、用具
D.刀具清洗后按規(guī)定位置擺放,砧板清潔后豎立擺放
A.以服務(wù)手冊為依據(jù),明確清潔標(biāo)準(zhǔn),制定清潔計劃
B.清潔周期與清潔項目應(yīng)根據(jù)餐廳實際情況進(jìn)行調(diào)整
C.盡量減少參與計劃衛(wèi)生人員數(shù)量,避免重復(fù)勞動和人力浪費
D.進(jìn)行計劃清潔時以不影響正常經(jīng)營為準(zhǔn),應(yīng)安排在收市以后進(jìn)行
最新試題
企業(yè)營銷的內(nèi)部環(huán)境包括()
某旅游企業(yè)的企業(yè)使命、企業(yè)哲學(xué)、企業(yè)文化屬于企業(yè)形象識別的()。
酒店分為商務(wù)、休閑度假等是根據(jù)()進(jìn)行劃分的?
不能孤立地追求一己的利益,要統(tǒng)籌兼顧3方面的利益,即企業(yè)利潤、顧客需求的滿足和社會利益,這屬于()。
旅游細(xì)分子市場要滿足旅游企業(yè)能夠通過開展?fàn)I銷活動取得理想收益的是()原則。
下列情況中,集中性營銷策略適用的情況有()。
()認(rèn)為,我推銷什么,客人就會買什么。
酒店營銷可以塑造、維護(hù)酒店形象。
在分析中國某釀酒企業(yè)的環(huán)境因素時,下列因素中屬于宏觀因素的有()。
在旅游行業(yè)中,旅游交通市場適宜采用下列()目標(biāo)市場策略。