A.蒸箱、炒灶
B.油煙罩、濾網(wǎng)
C.冰箱、冰柜
D.滅火機箱、隔油池
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A.卸下隔油網(wǎng)將濃堿水溶液涂抹在上面,保持5分鐘,再重復(fù)一次;
B.用百潔布蘸洗潔精溶液擦洗不銹鋼煙罩
C.全部隔油網(wǎng)片擦洗完畢后用清水沖洗干凈;
D.不銹鋼煙罩用濕抹布擦拭干凈后,需用干抹布吸干水分
A.掃帚
B.尼龍地刷
C.百潔布
D.拖把
A.廚房所有抹布洗凈后消毒
B.清潔工作區(qū)域
C.清洗消毒所有餐具、用具
D.刀具清洗后按規(guī)定位置擺放,砧板清潔后豎立擺放
A.以服務(wù)手冊為依據(jù),明確清潔標準,制定清潔計劃
B.清潔周期與清潔項目應(yīng)根據(jù)餐廳實際情況進行調(diào)整
C.盡量減少參與計劃衛(wèi)生人員數(shù)量,避免重復(fù)勞動和人力浪費
D.進行計劃清潔時以不影響正常經(jīng)營為準,應(yīng)安排在收市以后進行
A.先使用含洗潔精的濕潤抹布對餐桌進行全面清潔
B.再用干凈的濕潤的抹布進行擦拭
C.注意不使洗潔精殘留在桌面上。
D.清洗完畢后用干凈的干抹布吸干水分
最新試題
在問卷設(shè)計中,被調(diào)查者的基本情況主要是指()的內(nèi)容。
酒店營銷可以塑造、維護酒店形象。
Conrad(康萊德)屬于奢華五星級酒店。()
Park Hyatt(柏悅)屬于奢華五星級酒店。()
企業(yè)營銷戰(zhàn)略的STP策劃包括()
某旅游企業(yè)的企業(yè)使命、企業(yè)哲學(xué)、企業(yè)文化屬于企業(yè)形象識別的()。
酒店經(jīng)營者把精力集中在設(shè)施改進與服務(wù)質(zhì)量的提高上,而忽視了市場即客人需求的了解與研究,這屬于()。
企業(yè)選擇與在市場上處于支配地位的競爭者重合的市場定位,這種定位方法是()。
下列有關(guān)同質(zhì)市場的說法正確的是()
()促使酒店企業(yè)開展有組織的銷售,并應(yīng)用各種推銷術(shù),建立分銷渠道和開展廣告宣傳。