東坡墨魚是哪個菜系的代表菜？（）

啤酒中原麥芽汁的濃度表示質量。

“誰道番姬巧解囊，自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛，客至開筒勸客嘗?！泵枋隽宋覈鴤鹘y(tǒng)釀酒方法之（）。

下列關于酒精比重計的說法正確的是（）

食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的（）

著名的“三套鴨”菜肴，是用料為家鴨，野鴨，肉鴿制作的而成的經典魯菜之一。

袖珍蔬菜指由各種作物的種子生成細芽以供使用的蔬菜。

下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時期特點的有（）

精于制湯是魯菜特點之一。

最早受到西方飲食文化影響是淮揚菜。