單項(xiàng)選擇題黃酒中氨基酸態(tài)氮的測(cè)定原理:利用氨基酸是(),分子中的氨基與甲醛反應(yīng)失去堿性而使羧基呈酸性。

A.兩性化合物
B.酸性化合物
C.堿性化合物
D.中性化合物


最新試題

關(guān)于化學(xué)比色法快速檢測(cè)技術(shù),下列描述不正確的是()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

化學(xué)比色法快速檢測(cè)技術(shù)不適用于下列哪類(lèi)物質(zhì)的檢測(cè)()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

孔雀石綠免疫膠體金快速檢測(cè)結(jié)果判讀時(shí),()可以判定為陽(yáng)性。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

食用油品質(zhì)檢測(cè)儀在測(cè)定時(shí)應(yīng)注意()

題型:多項(xiàng)選擇題

食品快速檢測(cè)中使用的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)純度一般≥()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

在煎炸過(guò)程中,由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用,將發(fā)生一系列反應(yīng),生成()等化合物,這些化合物比甘油三酸脂分子極性大,被稱(chēng)為極性組分。

題型:多項(xiàng)選擇題

假陽(yáng)性率是指使用的快檢產(chǎn)品在()中檢出陽(yáng)性結(jié)果的概率。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

鹽酸萘乙二胺法快速檢測(cè)肉制品中的亞硝酸鹽,應(yīng)在()條件下進(jìn)行顯色反應(yīng)。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

亞硝酸鹽待測(cè)液與標(biāo)準(zhǔn)色階卡目視比色,需在()內(nèi)判定結(jié)果。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

()不能達(dá)到降低誤差的目的。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題