頂香，在嗅辨香精時(shí)，最初片刻的香氣印象。一般由擴(kuò)散能力強(qiáng)的香料所產(chǎn)生。

亦稱香氣強(qiáng)度，是指香氣本身的強(qiáng)弱程度。

描述一種香料（精）或加香產(chǎn)品中帶有某種香氣韻調(diào)而不是整體香氣的特征

描述某一種香精或香制品的整體香氣類型或格調(diào)，如玫瑰香，古龍型等

用溶劑萃取天然辛香料，再蒸除溶劑后得到的具有特征香氣或香味的濃縮萃取物。