影響沉降速度的因素（）。

煮糖過程中，原料箱糖漿或糖蜜溢出箱外事故的原因是：（）。

煮糖過程中，底料入罐后，可進行濃縮，濃縮時必須注意：（）。

煮糖過程中，轉(zhuǎn)換原料時：（）。

煮糖過程中，結晶罐真空突降或上下波動的原因可能是：（）。

壓榨過程中衡量壓榨能力和效率的是（）。

糖漿濃度低于指標的原因有：（）。

顆粒沉降的推動力是（）。

煮糖操作的基本原則是：（）。

煮糖過程中，起晶方法有：（）。