投粉法的特點(diǎn)是：（）。

糖糊法的特點(diǎn)是：（）。

煮糖過程中，關(guān)于底料入罐溫度說法正確的是：（）。

煮糖過程中，固晶的目的是：（）。

糖漿濃度低于指標(biāo)的原因有：（）。

壓榨過程中衡量壓榨能力和效率的是（）。

提高過濾速度，增大過濾的推動(dòng)力是（）。

蒸發(fā)過程中減少積垢生成的途徑有（）。

甲糖膏煮煉過程需要的原料有：（）。

蒸發(fā)出來的糖漿錘度一般為（）BX。