蒸餾法測(cè)定食品中水分含量所使用的有機(jī)溶劑，必須具備的條件為（）。

直接干燥法測(cè)定水分的主要設(shè)備是（）。

凝膠過(guò)濾色譜中哪一類分子出峰最快？（）

總脂肪含量的測(cè)定適用于下列哪種方法？（）

乳與乳制品中脂肪含量的測(cè)定適用下列哪種方法？（）

凱氏定氮消化過(guò)程中，為了提高反應(yīng)液沸點(diǎn)，常常往消化液中加入（）。

還原糖含量測(cè)定時(shí)所用的乙液是（）

干法灰化的步驟包括（）。

（）可以用索氏提取法測(cè)定其含量。

濕法消解法的缺點(diǎn)有（）。