單項選擇題TPIH的含義是()。
A、利樂高頻加熱器
B、利樂變壓器
C、利樂小型控制器
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1.單項選擇題CCP指()。
A、危害分析
B、關鍵控制點
C、良好作業(yè)規(guī)范
2.單項選擇題食品GMP的管理要素包含有()。
A、環(huán)境
B、人員
C、設備
D、原料
3.單項選擇題TBA22暫停時不能在()時間為恢復生產應排空。
A、30分
B、80分
C、40分
4.單項選擇題以下關于橫封的說法正確的是()。
A、靠無菌熱空氣加熱完成封合;
B、感應加熱完成封合;
C、不能被檢測和調節(jié);
D、不受封合壓力影響。
5.單項選擇題當無菌空氣壓力低,程序將為()。
A、暫停
B、烘干
C、排氣
D、0位
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紙和紙板屬于多孔性纖維材料對水分、氣體、光線、油脂等具有一定程度的滲透性且其阻隔性受溫濕度的影響較大。
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工業(yè)化生產中牛奶的殺菌方法是()
題型:單項選擇題
VA的含量少的EVA薄膜,可直接接觸食品,在復合材料中作為內層材料用于熱封。
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日常喝的牛奶主要采用哪種食品包裝專用技術()
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臥式制袋充填包裝機被包裝的物料的供料筒設置在制袋器內側,適用于松散食品或液體食品的包裝。
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富含維生素等營養(yǎng)成分的果蔬汁產品的灌裝主要采用那種方法行灌裝()
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以下三片罐罐身縱縫加工工藝不能用于高溫殺菌食品的包裝的是()
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采用歐姆殺菌技術,可使顆粒加熱速度與液體加熱速度相接近,并可獲得比常規(guī)傳熱殺菌方法更快的加熱速度,從而得到高品質的產品。
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光對食品品質影響很大,主要有以下哪幾個方面的影響()
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光對食品品質影響很大,以下哪些屬于光引起的食品品質變化()
題型:多項選擇題