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填空題畜禽肉中的鐵以（）的形式存在，是膳食鐵的良好來源。

1.填空題魚類脂肪中含有（），具有降低血脂、預(yù)防動脈粥樣硬化的作用。

2.填空題我國嬰兒配方代乳粉標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定，含有豆粉的嬰幼兒代乳食品，（）試驗必須是陰性。

3.填空題常采用（）和（）的方法來提高谷類蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。

4.填空題蔬菜、水果貯藏常采用的方法有（）和（）。

5.填空題評定鮮奶質(zhì)量的簡易指標(biāo)是（）。

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