為托送方便，我們常使用小圓托盤斟酒和展示飲品。

客人在進餐過程中，嘴里吐出了一塊湯匙的小瓷片，試分析發(fā)生的原因，并找到妥善的處理辦法？

如果你是餐廳的迎賓員你將如何幫助以下的顧客安排座位：年輕漂亮的女士、帶著小孩的夫婦、一對情侶？

杯花折疊完成入杯時應插入水杯的（）處為宜。

為客人斟倒第一杯茶應按“先（）后（），女士優(yōu)先”的順序用托盤斟。

托盤時候的“三平”指的是（）。

斟茶一律從客人的右邊，按（）方向逐位進行。

在迎賓服務的過程中，若客人選擇零點餐，則服務員需帶上餐牌，一般按（）本/桌準備。

多桌中餐宴會的上菜速度應確保協(xié)調一致，即所有餐桌應同時上菜。

中餐宴會桌椅布置的重要依據是（）。