判斷題花椒鹽的加工費(fèi)時(shí)費(fèi)力，一般情況下多采用一次性加工、密封、分次使用的方式。
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切片時(shí)，哪種原料適合切成大片（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來確定。
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切絲時(shí)，為了防止原料滑動(dòng)，可以將原料（）
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在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。
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切絲時(shí)，為了使絲更有韌性，可以將原料（）
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切丁時(shí)，對(duì)于圓形較小的原料可以先（）再切。
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切丁時(shí)，為了使丁更入味，可以先將原料（）
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切片時(shí)，哪種原料適合切成三角片（）
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切片時(shí)，哪種原料適合切成厚片（）
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切片時(shí)，哪種原料適合切成薄片后曬干（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題