單項選擇題下列元素在人體中含量最多的是（）。
A.鈣
B.鎂
C.碘
D.鋅
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1.單項選擇題食品選題采用最常見的方法是（）鑒定。
A.生物
B.化學(xué)
C.物理
D.感官
2.單項選擇題綠菜花原產(chǎn)于（）。
A.歐洲
B.美洲
C.地中海沿岸
D.中國
3.單項選擇題草菇喜歡生長在（）上的一種菌類。
A.草原
B.稻草
C.樹木
D.沙丘
4.單項選擇題花生主產(chǎn)于我國的（）地區(qū)。
A.華北
B.東北
C.西南
D.華南
5.單項選擇題竹筍在保管時應(yīng)注意（）。
A.密封
B.通風(fēng)
C.防濕
D.低溫
最新試題
現(xiàn)代廚房生產(chǎn)運作中，（）不屬于生產(chǎn)制作的手工性的特點。
題型：單項選擇題
以下選項對烹飪原料感官鑒定方法的描述，正確的是（）。
題型：單項選擇題
對于每日四餐的人群來說，夜宵提供的熱量應(yīng)占全日總量的（）。
題型：單項選擇題
對金華火腿的闡述不對的是（）。
題型：單項選擇題
傳達、分派各類菜肴給爐灶廚師烹調(diào)的是（）的步驟。
題型：單項選擇題
菜肴“碧綠生魚卷”的命名方法屬于（）。
題型：單項選擇題
包括培訓(xùn)項目運作費用和培訓(xùn)管理費用的是（）。
題型：單項選擇題
把未開膛的光雞加工成全雞，適宜使用的刀法是（）。
題型：單項選擇題
以下關(guān)于軟炒成品成熟度的要求，錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
成年人一日混合膳食中，糧食供熱應(yīng)占全天總量的（）。
題型：單項選擇題