以下哪種方式不可以預(yù)防VC的降解（）

不屬于四種基本呈味物質(zhì)的是（）

為了保證果汁的澄清，通常在果汁加工中加入以下哪種酶（）

哪種維生素可以間接參與美拉德反應(yīng)（）

以下不屬于油脂分提方法的是（）

以下關(guān)于花青素的說法，正確的是（）

以下不屬于還原型抗壞血酸的是（）

氨基酸可以吸收什么光（）

肌紅蛋白在大于20mmHg氧氣壓強(qiáng)下，主要生成什么物質(zhì)（）

以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（）