以下關于暗酥說法不正確的是（）。

餡心原料去外殼時，把外殼破得太碎會影響（）質量。

風車酥一般是采用（）的開酥方法制作的。

果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。

生甜餡制作的原則是（）

綠豆餅制品的酥層要求應是（）。

下屬于蛋面類面團的是（）。

生拌類咸餡原料加工時，蔥姜蒜等調味料用量越多越好。

無論什么季節(jié)，生粉團生坯熟制的時間都相同。

熟制生粉團生坯時，中途可以隨意打開鍋蓋。