單項選擇題微生物色素包括()。
A、胡蘿卜素;
B、核黃素;
C、紅曲色素;
D、姜黃素;
E、蟲膠色素。
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1.單項選擇題焦糖屬于()。
A、防腐劑
B、抗氧化劑
C、漂白劑
D、著色劑
2.單項選擇題下面哪一種物質(zhì)于天然著色劑?()
A、檸檬黃;
B、甜菜紅;
C、日落黃;
D、胭脂紅。
3.單項選擇題45份檸檬黃和55份靛藍調(diào)配可形成()色。
A、蘋果綠;
B、葡萄紫;
C、巧克力棕;
D、蛋黃。
4.單項選擇題紅曲色素屬于()。
A.食用合成色素
B.非食用色素
C.從植物組織中提取的色素
D.從微生物體中提取的色素
5.填空題就色光來講,三原色指的是()。
最新試題
下列屬于蛋白酶類的酶制劑是()
題型:單項選擇題
一般來說,人的味覺對下列哪種物質(zhì)的敏感性最低()
題型:單項選擇題
在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強甜味,這屬于不同味覺間的()作用。
題型:單項選擇題
通常對乳糖起作用的乳糖酶指的是()
題型:單項選擇題
與甜味沒有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是()
題型:單項選擇題
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題型:單項選擇題
按照反應(yīng)底物,食品酶制劑分為()
題型:多項選擇題
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題型:單項選擇題
下列屬于天然抗氧化劑范疇,同時具有油溶性的抗氧化劑是()
題型:單項選擇題
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題型:單項選擇題