單項選擇題食補的廣告中,提及「預防高血壓」二字()
A.涉及療效
B.未涉及療效
C.百分之五十涉及療效
D.百分之八十涉及療效
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1.單項選擇題食補的廣告中,下列何者字眼未涉及療效()
A.補腎
B.保肝
C.消渴
D.止津
2.單項選擇題下列果汁罐頭何者因具較低的安全性,頇有行政院衛(wèi)生署低酸性罐頭食品查驗登記字號方可上市販售()
A.楊桃
B.鳳梨
C.葡萄柚
D.木瓜
3.單項選擇題餐飲從業(yè)人員每()應主動健康檢查乙次。
A.半年
B.一年
C.一年半
D.二年
4.單項選擇題無機污垢物的去除宜以()清潔劑為主。
A.酸性
B.中性
C.堿性
D.咸性
5.單項選擇題大部分的調(diào)味料均含有()故應減少食用量。
A.鈉鹽
B.鈣鹽
C.鎂鹽
D.鉀鹽
最新試題
拔絲蘋果時,只需要將蘋果切塊并炸熟,然后裹上糖漿即可。
題型:判斷題
拔絲蘋果時,糖漿的濃度和溫度對最終的口感和色澤沒有影響。
題型:判斷題
食品雕刻的刀具不需要特別鋒利,只要能夠雕刻出簡單的圖案即可。
題型:判斷題
造型形象分類法是根據(jù)構成的形象特征進行分類的方法,如具象、抽象、意象等。
題型:判斷題
泡的特點是適用于各種食材,且泡制時間越長,食材越入味。
題型:判斷題
氽是一種旺火速成的烹制湯菜的方法,即將質(zhì)地脆嫩、極薄易熟的原料,下入湯水鍋內(nèi)加熱至斷生,一滾即成菜的一種烹調(diào)方法。
題型:判斷題
菜肴的盛裝如同商品的包裝,質(zhì)量好還需包裝好,因此菜肴裝盤要新穎別致,美觀大方,出奇制勝。
題型:判斷題
動物題材的食品雕刻在方法上注重形體的比例和結(jié)構,通過熟練的雕刻技巧展現(xiàn)動物的特征和動態(tài)。
題型:判斷題
原料性質(zhì)分類法是根據(jù)原料的化學性質(zhì)進行分類的方法,如根據(jù)原料的酸堿性、氧化還原性等進行分類。
題型:判斷題
易熟蔬菜冷水入鍋,旺火加熱,水沒過食材,短時間的焯水,可以防止營養(yǎng)流失。
題型:判斷題