單項(xiàng)選擇題在食品中加入苯甲酸的目的是（）
A.滅菌
B.消毒
C.防腐
D.無(wú)菌技術(shù)
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1.單項(xiàng)選擇題硬糖生產(chǎn)工作中，加水量太低會(huì)產(chǎn)生（）現(xiàn)象
A、發(fā)烊
B、返砂
C、霉變
D、干縮
2.單項(xiàng)選擇題下列縮寫(xiě)字母表示等效采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的是（）
A、idt
B、eqv
C、neq
D、IDT
3.單項(xiàng)選擇題下面對(duì)堿的性質(zhì)敘述不正確的是（）
A、堿是一種電解質(zhì)
B、能與酸起中和反應(yīng)
C、所有堿都易溶于水呈堿性
D、堿溶液的PH值>7
4.單項(xiàng)選擇題糖果水份測(cè)定選用減壓干燥法是因?yàn)樘枪ǎ?/a>
A、容易揮發(fā)
B、水分含量較低
C、易熔化碳化
D、以上都是
5.單項(xiàng)選擇題下面對(duì)伏特表說(shuō)法不正確的是（）
A、伏特表的內(nèi)阻一般都很大
B、伏特表使用時(shí)應(yīng)并聯(lián)在電路中
C、為了擴(kuò)大量程，應(yīng)在伏特表上并聯(lián)一個(gè)電阻
D、伏特表是用來(lái)測(cè)量電壓的
最新試題
鹽酸萘乙二胺法快速檢測(cè)肉制品中的亞硝酸鹽，應(yīng)在（）條件下進(jìn)行顯色反應(yīng)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
孔雀石綠免疫膠體金快速檢測(cè)結(jié)果判讀時(shí)，（）可以判定為陽(yáng)性。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
化學(xué)比色法快速檢測(cè)技術(shù)不適用于下列哪類(lèi)物質(zhì)的檢測(cè)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
重復(fù)性測(cè)試表征的是測(cè)試的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
若測(cè)定正在煎炸的油品，需要從油中取出油炸食品，等待（）分鐘后再測(cè)量。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食用油品質(zhì)檢測(cè)儀在測(cè)定時(shí)應(yīng)注意（）
題型：多項(xiàng)選擇題
配制茚三酮試液需用（）溶解。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
火腿腸中亞硝酸鹽的快速檢測(cè)，一般選用（）提取樣品中的亞硝酸鹽。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食用油中總極性物質(zhì)測(cè)定時(shí)，取樣后樣品放在（）加熱。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
化學(xué)比色法包括各種檢測(cè)試劑和試紙，下列描述不正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題