單項(xiàng)選擇題煙葉棕色化反應(yīng)是在葉組織細(xì)胞結(jié)構(gòu)破壞。養(yǎng)分大量消耗，（）活性提高情況下發(fā)生的。
A．多酚氧化酶
B．淀粉酶
C．蛋白質(zhì)
D．葉綠索酶
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題烤煙在烘烤的變黃期。給予（）較長(zhǎng)時(shí)間．可以形成較多的香氣物質(zhì)基礎(chǔ)。
A．較高溫度
B．較低溫度
C．較低濕度
D．較好通風(fēng)
2.單項(xiàng)選擇題煙葉在調(diào)制過(guò)程中．葉綠素降解是同（）降解同時(shí)發(fā)生的。
A．淀粉
B．氨基酸
C．蛋白質(zhì)
D．糖
3.單項(xiàng)選擇題氨基酸對(duì)烤煙的質(zhì)量尤其（）有重要的貢獻(xiàn)。
A．顏色
B．香吃味
C．油分
D．身份
4.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)在烘烤中的本身轉(zhuǎn)化，導(dǎo)致了（）的積累。
A．糖
B．淀粉
C．氨基酸
D．糊精
5.單項(xiàng)選擇題烤煙的鮮煙中，蛋白質(zhì)的含量一般有（）％。
A．12-15
B．15-20
C．20-25
D．25-30
最新試題
（）是煙苗生長(zhǎng)的養(yǎng)分和水分來(lái)源。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
連體烤房是指具有共有墻體的一種密集烤房集群建設(shè)方式，包括并排連體和（）連體兩種結(jié)構(gòu)形式。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
暗箱煙葉變褐時(shí)間是成熟度七至八成黃的鮮煙葉，在暗箱試驗(yàn)中由全黃至葉片褐化（）成時(shí)間。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
避免導(dǎo)致上部葉過(guò)大、片過(guò)厚、組織粗糙、煙堿含量過(guò)高、顏色偏深等，影響煙葉品質(zhì)，一般采用（）方式。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
低濕烘烤：變黃后期至定色初期的濕球溫度＜（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
散葉烘烤變黃階段要求，干球溫度（）℃時(shí)煙葉發(fā)軟、葉尖輕微倒伏、開始變黃。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
一般所測(cè)風(fēng)速小于（）時(shí)，要選用測(cè)量精度較高的微風(fēng)儀，如測(cè)量煙葉間隙風(fēng)速。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
烤煙密集烤房選用風(fēng)機(jī)的效率不低于（）％。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
葉綠素降解量指烘烤（）h，煙葉葉綠素含量比采收后的成熟鮮煙葉葉綠素含量降低的百分率。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)烤房溫度達(dá)到70℃時(shí)，停止燒火后每小時(shí)降溫不超過(guò)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題