單項選擇題“赤霉病麥食物中毒”屬于（）。
A．有毒動植物中毒
B．有毒化學(xué)物中毒
C．霉菌性食物中毒
D．細菌性食物中毒
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1.單項選擇題食物中毒者大多會表現(xiàn)出的癥狀是（）。
A．失血性休克
B．急性腸胃炎
C．受涼后發(fā)燒
D．感冒后頭痛
2.單項選擇題屬于食物中毒范圍的是（）。
A．霉變甘蔗中毒
B．食物感染傷寒
C．暴食后腸胃炎
D．食物感染蟲病
3.單項選擇題一般成人每日需補充水大約（）。
A．4500ml
B．3500ml
C．2500ml
D．1500ml
4.單項選擇題水占人體體重的比例通常為（）。
A．80%
B．65%
C．50%
D．35%
5.單項選擇題導(dǎo)致人體因血紅蛋白的生成受到影響而貧血時，主要可能缺乏的是（）。
A．碘
B．鋅
C．鐵
D．鈣
最新試題
制作鍋包肉時，豬肉掛糊采用（）比較合適。
題型：單項選擇題
掛糊上漿時，對于質(zhì)地較嫩的原料，如嫩雞肉，上漿時應(yīng)（）
題型：單項選擇題
掛糊上漿時，對于容易出水的原料，如冬瓜，掛糊前應(yīng)（）
題型：單項選擇題
在掛糊上漿時，若要使原料在炸制后顏色較淺，糊或漿中應(yīng)避免加入（）
題型：單項選擇題
制作炸丸子時，丸子掛糊通常采用（）
題型：單項選擇題
制作軟炸蘑菇時，蘑菇掛糊一般采用（）
題型：單項選擇題
掛糊上漿時，為了防止糊或漿在攪拌過程中產(chǎn)生面筋，在調(diào)制水粉糊時應(yīng)（）
題型：單項選擇題
在給豆腐調(diào)味時，為了讓豆腐更好地吸收調(diào)味料的味道，應(yīng)（）
題型：單項選擇題
鮮活貝類加工時，如果發(fā)現(xiàn)個別貝類開口，只要輕輕觸碰能閉合就可以正常使用。
題型：判斷題
在加工鮮活的禽類時，禽類的血液有利用價值，不應(yīng)全部舍棄。
題型：判斷題