（）除含有較多的蛋白質外，脂肪含量也較多，因此既可作副食，又可做油料。

就谷類糧食而言，如果水分在（）以下，可以看作全部是結合水。

在乳酸菌計數過程中，如果所有平板的菌落數都在300以上，則應該選擇（）平板計數。

微生物生長的最適pH值是指（）

索氏抽提法測定粗脂肪含量步驟中，在恒溫水浴中進行抽提，調節(jié)水溫在（）℃之間，使冷凝下滴的乙醚成連珠狀（120~150滴/min或回流7次/h以上）。

我國規(guī)定飲料是不含乙醇或乙醇含量不超過（）的飲料制品。

（）玉米角質胚乳較多，儲藏性能好。

在果汁飲料生產中，化糖時溫度應保持（），時間約為30min。

大腸菌群平板計數法報告計算，例如10-3樣品稀釋液1mL，在VRBA平板上有100個典型和可疑菌落，挑取其中10個接種BGLB肉湯管，證實有5個陽性管，則該樣品的大腸菌群數為:（）

標定氫氧化鉀標準溶液所用的基準物質是（）。