以下哪種是制作蛋撻時讓蛋撻液更細膩的方法（）？

以下哪種是制作油條時讓油條更蓬松的因素（）？

中式面點中，“豌豆黃”的主要原料是（）。

制作發(fā)糕時，為了使其發(fā)酵均勻可以（）。

以下哪種是制作湯圓時糯米粉的處理方法（）？

中式面點中，“驢打滾”的名字由來是（）。

以下哪種是制作桃酥時讓桃酥更酥脆的方法（）？

以下哪種是制作饅頭時防止饅頭回縮的方法（）？

中式面點中，“銀絲卷”的特色是（）。

制作燒麥時，糯米需要（）。