制作煎餅果子時(shí)，刷的醬料通常有（）。

以下哪種是制作肉夾饃時(shí)鹵肉的關(guān)鍵調(diào)料（）？

以下哪種是制作桃酥時(shí)防止桃酥變形的方法（）？

以下哪種是制作奶黃包時(shí)讓奶黃餡更細(xì)膩的方法（）？

中式面點(diǎn)中，“銀絲卷”的特色是（）。

中式面點(diǎn)中，“褡褳火燒”的形狀像（）。

以下哪種是制作油條時(shí)讓油條更蓬松的因素（）？

制作包子皮時(shí)，搟皮的要領(lǐng)是（）。

中式面點(diǎn)中，“南瓜餅”的南瓜需要（）。

以下哪種是制作饅頭時(shí)防止饅頭回縮的方法（）？