若飯店以計劃為標準，采用比較法對經(jīng)營情況進行分析，那么（）。

“金鑰匙”作為飯店的一項專業(yè)化服務(wù)，其基本特征是（）。

飯店分析超額完成計劃百分比的計算應(yīng)為（）。

飯店財務(wù)杠桿系數(shù)由其資金結(jié)構(gòu)決定，其計算為（）。

根據(jù)現(xiàn)行制度，飯店壞寐?lián)p失是指（）。

在餐飲管理中，毛利率是一個重要的經(jīng)濟指標。它（）。

飯店經(jīng)常以（）等為標準對經(jīng)營情況進行分析。

飯店品牌作為一種特有的識別工具，除了具有排他性、效用性的特征外，還具有（）特征。

一定的人員所經(jīng)常擔任的工作職務(wù)及責任稱為（）。

飯店餐飲的毛利額是由（）組成的。