產(chǎn)品方案應按任務書的產(chǎn)量和要求制定不同方案，進行對比優(yōu)化。

加工后的半成品若需要運輸，須要用帶蓋的食品級容器運輸。

物料計算時也可用原料利用率作為計算基礎(chǔ)，原料利用率可通過工程生產(chǎn)實際數(shù)據(jù)或試驗獲得。

生產(chǎn)車間和倉庫設(shè)計應該工藝流程布置，盡量縮短距離。

輔助設(shè)施的設(shè)計需要有工藝設(shè)計人員、相應輔助功能區(qū)專業(yè)設(shè)計人員及土建設(shè)計人員等共同完成。

生產(chǎn)肉禽類產(chǎn)品時，沖洗水體中可能會帶有致病菌或蟲卵，不能任意排放。

為了保障食品安全生產(chǎn)，推行HACCP管理體系，該體系起源于美國，中文描述為危害分析與關(guān)鍵控制點體系。

產(chǎn)品方案制定時每年一般按300天的生產(chǎn)計算。

楊梅原料新鮮度要求高，接收站應在是室內(nèi)進行，要避免日曬雨淋，且要盡快進入生產(chǎn)車間。

廠址地形圖或廠址地理位置圖比例一般為1：50000。