下列選項(xiàng)中的調(diào)味料具有殺菌作用的是（）

以下不屬于食醋生產(chǎn)工藝的是（）

熱菜制作崗位在烹調(diào)過程中，哪些行為不得出現(xiàn)（）

高溫油脂的危害有哪些（）

麥角中毒的表現(xiàn)可分為以下哪幾種類型（）

HACCP系統(tǒng)建立的完整的文件記錄保存體系包括（）

過氧乙酸具有強(qiáng)氧化性，腐蝕性，配制消毒液時，謹(jǐn)防濺到皮膚，衣物和金屬物上，若觸及后，應(yīng)立即以（）濃度的蘇打水沖洗。

分餐制的形式有哪些（）

以下哪些現(xiàn)象表明食品加工場所有蟲害鼠害（）

食用油常見的加工方法（）