單項(xiàng)選擇題屬于特定人群膳食指南人群的是()
A.嬰兒
B.乳母
C.老年人
D.以上都是
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1.單項(xiàng)選擇題下列屬于特定人群膳食指南人群的是()
A.教師
B.孕婦
C.運(yùn)動員
D.教練員
2.單項(xiàng)選擇題中國居民平衡膳食寶塔建議成人每日運(yùn)動量相當(dāng)于()步。
A.1000
B.3000
C.6000
D.12000
3.單項(xiàng)選擇題中國居民平衡膳食寶塔,要求成人每日禽畜肉攝入量()克。
A.5~10
B.10~15
C.15~20
D.50~75
4.單項(xiàng)選擇題中國居民平衡膳食寶塔沒有建議()的攝入量。
A.食糖
B.鹽類
C.油脂類
D.水果類
5.單項(xiàng)選擇題中國居民膳食第二層是()和水果類。
A.蔬菜
B.白菜
C.豆角
D.西紅柿
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廣式點(diǎn)心中常用的制餡、制醬的原料有玫瑰花、桂花、()等。
題型:單項(xiàng)選擇題
以下點(diǎn)心制品成型使用“撥”技法的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
未經(jīng)提煉的()可制作面點(diǎn)的特殊餡心,如水晶餡。
題型:單項(xiàng)選擇題
擘酥在廣式面點(diǎn)工藝中常是以()為皮,蛋水面為心經(jīng)開酥工藝制成的層酥。
題型:單項(xiàng)選擇題
以豬肉為主料的餡心大部分使用(),因?yàn)槿赓|(zhì)細(xì)嫩,筋少且短,有肥有瘦,吃水多而漲發(fā)性強(qiáng)。
題型:單項(xiàng)選擇題
以下屬于小包酥的缺點(diǎn)是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
蒸制面點(diǎn)時(shí),應(yīng)將生坯按一定的間距整齊地?cái)[入墊有()的蒸屜內(nèi)。
題型:單項(xiàng)選擇題
常用于制餡的鮮果有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
香麻煎軟餅要()。
題型:單項(xiàng)選擇題
以下點(diǎn)心制品使用高筋面粉制作的是()。
題型:多項(xiàng)選擇題