單項(xiàng)選擇題中國(guó)居民平衡膳食寶塔建議成人每日運(yùn)動(dòng)量相當(dāng)于（）步。
A.1000
B.3000
C.6000
D.12000
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1.單項(xiàng)選擇題中國(guó)居民平衡膳食寶塔，要求成人每日禽畜肉攝入量（）克。
A.5～10
B.10～15
C.15～20
D.50～75
2.單項(xiàng)選擇題中國(guó)居民平衡膳食寶塔沒(méi)有建議（）的攝入量。
A.食糖
B.鹽類(lèi)
C.油脂類(lèi)
D.水果類(lèi)
3.單項(xiàng)選擇題中國(guó)居民膳食第二層是（）和水果類(lèi)。
A.蔬菜
B.白菜
C.豆角
D.西紅柿
4.單項(xiàng)選擇題中國(guó)居民平衡膳食寶塔最高層指的是（）和鹽。
A.蔬菜
B.谷類(lèi)
C.奶類(lèi)
D.油脂
5.單項(xiàng)選擇題中國(guó)居民平衡膳食寶塔分為（）層。
A.3
B.4
C.5
D.6
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佛手酥的要點(diǎn)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蒸制雙皮奶應(yīng)注意（）。
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糖漿皮月餅的特點(diǎn)是（）。
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夏天調(diào)制冷水面坯時(shí)，可加少量的（）。
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以下屬于小包酥的缺點(diǎn)是（）。
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蛋泡工藝中，攪打蛋清的容器應(yīng)保證干凈，做到（）。
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擘酥在廣式面點(diǎn)工藝中常是以（）為皮，蛋水面為心經(jīng)開(kāi)酥工藝制成的層酥。
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關(guān)于黏質(zhì)糕粉坯調(diào)制技術(shù)關(guān)鍵，以下說(shuō)法正確的是（）。
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面點(diǎn)成熟時(shí)其膨脹、酥脆性不受面團(tuán)中糖、油、乳、蛋等限制的是（）的膨松面團(tuán)。
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具有軟糯、口味清香特點(diǎn)的豆類(lèi)有哪些？（）
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