單項選擇題“兩高一低”膳食模式結(jié)構(gòu)以（）中國家和地區(qū)為代表，又稱東方膳食模式。
A.發(fā)達(dá)
B.發(fā)展
C.歐美
D.西歐
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1.單項選擇題“兩高一低”膳食模式的特點(diǎn)是（）
A.植物性食物消費(fèi)量少
B.動物性食物消費(fèi)量少
C.動物性食物消費(fèi)量多
D.動植物性食物消費(fèi)量相等
2.單項選擇題“兩高一低”膳食模式中能量的來源主要是（）
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.維生素
D.碳水化合物
3.單項選擇題平衡膳食是指能提供給人體種類齊全與機(jī)體需求保持（）的營養(yǎng)膳食。
A.平均
B.均衡
C.平等
D.平衡
4.單項選擇題平衡膳食的（）是滿足人體生長發(fā)育和各種生理和體力活動需要。
A.條件
B.方法
C.目的
D.內(nèi)容
5.單項選擇題平衡膳食基本要求是（）
A.滿足機(jī)體所需能量
B.滿足機(jī)體所需各種營養(yǎng)素
C.各種營養(yǎng)素之間比例適合
D.以上都是
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在制作臘味蘿卜糕時，一般將白蘿卜切成（）備用。
題型：單項選擇題
蛋泡工藝中，攪打蛋清的容器應(yīng)保證干凈，做到（）。
題型：多項選擇題
三鮮餡指的是（）。
題型：單項選擇題
以下成品屬于攤半成品成形法的是（）。
題型：單項選擇題
以下哪種餡心是廣式點(diǎn)心中常見的熟葷餡？（）
題型：多項選擇題
生煎包適宜用（）煎制，以免焦底。
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關(guān)于黏質(zhì)糕粉坯調(diào)制技術(shù)關(guān)鍵，以下說法正確的是（）。
題型：單項選擇題
下面不是蒸蛋糕的技巧是（）。
題型：單項選擇題
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題型：單項選擇題
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題型：單項選擇題