以下哪種餡心是廣式點心中常見的熟葷餡？（）

以下屬于小包酥的缺點是（）。

混酥類點心的特點是（）。

在制作熱水面團生坯時，熱水要（）加入。

以下點心制品使用高筋面粉制作的是（）。

蒸制面點時，應(yīng)將生坯按一定的間距整齊地擺入墊有（）的蒸屜內(nèi)。

夏天調(diào)制冷水面坯時，可加少量的（）。

（）水溫在70℃以上，面團柔軟勁小，顏色較暗，卻帶有甜味，適于蒸、煎、炸的食品。

膨松面坯膨松具備的條件，以下說法正確的是（）。

面點成熟時其膨脹、酥脆性不受面團中糖、油、乳、蛋等限制的是（）的膨松面團。