從植物中提取類胡蘿卜素，使用最佳復合有機溶劑為（）

下列幾種物質生成維生素A量最多的是（）

葉黃素與胡蘿卜素相比，水溶性（）

食用油出廠前，必需檢測以下哪種指標（）

針對乳糖不耐癥的人群而生產(chǎn)的乳飲料，應加入以下哪種酶對乳進行處理（）

花青素結構中，羥基越多，顏色發(fā)生怎樣的變化（）

為了保證果汁的澄清，通常在果汁加工中加入以下哪種酶（）

以下哪種氨基酸可以產(chǎn)生熒光（）

以下哪種物質屬于咸味的標準物質（）

不屬于四種基本呈味物質的是（）