膨松面坯膨松具備的條件，以下說法正確的是（）。

以豬肉為主料的餡心大部分使用（），因為肉質細嫩，筋少且短，有肥有瘦，吃水多而漲發(fā)性強。

擘酥在廣式面點工藝中常是以（）為皮，蛋水面為心經(jīng)開酥工藝制成的層酥。

以下關于熟制像形蘿卜說法，不正確的是（）。

混酥類點心的特點是（）。

香麻煎軟餅要（）。

蒸制雙皮奶應注意（）。

常用于制餡的鮮果有（）。

糖漿皮月餅的特點是（）。

廣式點心中常用的制餡、制醬的原料有玫瑰花、桂花、（）等。