膨松面坯膨松具備的條件，以下說法正確的是（）。

下面不是蒸蛋糕的技巧是（）。

蛋泡工藝中，攪打蛋清的容器應(yīng)保證干凈，做到（）。

三鮮餡指的是（）。

以下關(guān)于熟制像形蘿卜說法，不正確的是（）。

在制作熱水面團(tuán)生坯時，熱水要（）加入。

以下點心制品使用高筋面粉制作的是（）。

在制作臘味蘿卜糕時，一般將白蘿卜切成（）備用。

以下成品屬于攤半成品成形法的是（）。

常用于制餡的鮮果有（）。