烤好的清蛋糕可以再次成型為（）。

對叉燒酥制作過程中，說法正確的是（）。

三鮮餡指的是（）。

佛手酥的要點是（）。

夏天調制冷水面坯時，可加少量的（）。

在制作熱水面團生坯時，熱水要（）加入。

混酥類點心的特點是（）。

以下哪種餡心是廣式點心中常見的熟葷餡？（）

在制作臘味蘿卜糕時，一般將白蘿卜切成（）備用。

廣式點心中常用的制餡、制醬的原料有玫瑰花、桂花、（）等。