以下關(guān)于熟制像形蘿卜說法，不正確的是（）。

生煎包適宜用（）煎制，以免焦底。

蒸制面點時，應(yīng)將生坯按一定的間距整齊地擺入墊有（）的蒸屜內(nèi)。

三鮮餡指的是（）。

未經(jīng)提煉的（）可制作面點的特殊餡心，如水晶餡。

烤好的清蛋糕可以再次成型為（）。

以下哪種餡心是廣式點心中常見的熟葷餡？（）

以下點心制品成型使用“撥”技法的是（）。

膠凍類點心脫模應(yīng)注意（）。

夏天調(diào)制冷水面坯時，可加少量的（）。