以下哪種餡心是廣式點(diǎn)心中常見的熟葷餡？（）

膠凍類點(diǎn)心脫模應(yīng)注意（）。

廣式點(diǎn)心中常用的制餡、制醬的原料有玫瑰花、桂花、（）等。

以下成品屬于攤半成品成形法的是（）。

以豬肉為主料的餡心大部分使用（），因?yàn)槿赓|(zhì)細(xì)嫩，筋少且短，有肥有瘦，吃水多而漲發(fā)性強(qiáng)。

夏天調(diào)制冷水面坯時(shí)，可加少量的（）。

對(duì)叉燒酥制作過程中，說法正確的是（）。

以下點(diǎn)心制品成型使用“撥”技法的是（）。

膨松面坯膨松具備的條件，以下說法正確的是（）。

生煎包適宜用（）煎制，以免焦底。