制作糖油餡時，糖和油的比例是固定不變的。

燒賣皮的搟制方法為（）。

風車酥一般是采用（）的開酥方法制作的。

熟餡心要用（）來增加黏度。

以下關于暗酥說法不正確的是（）。

制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。

以下對生物膨松面團描述錯誤的是（）。

咸水角餡心中使用的蝦米又叫（）。

無論什么季節(jié)，生粉團生坯熟制的時間都相同。

熟制生粉團生坯，使用的鍋具對成品沒有影響。