單項(xiàng)選擇題制作元宵，餡心與糯米粉的比例以（）為佳。

A.1：1
B.3：1
C.2：1
D.5：1


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1.單項(xiàng)選擇題正宗高粱面餅的配料是（）。

A.紅高梁面、豆沙餡
B.白糖、白芝麻、蛋清
C.熱水、奶粉、小蘇打
D.以上都是

2.單項(xiàng)選擇題無(wú)效勞動(dòng)合同由（）或勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)確認(rèn)。

A.公安局
B.檢察院
C.人勞局
D.人民法院

3.單項(xiàng)選擇題高粱面餅的成品特點(diǎn)是：色澤淡紅，口感（）。

A.軟嫩香甜
B.柔軟香甜
C.酥軟香甜
D.焦嫩香甜

4.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)基本構(gòu)成單位是（）。

A.氨基酸
B.脂肪酸
C.葡萄糖
D.多肽

5.單項(xiàng)選擇題打魚(yú)膠餡時(shí)，不應(yīng)使用的調(diào)料是（）。

A.蔥汁
B.姜汁
C.蒜汁
D.食鹽