單項選擇題青稞炒面是將青稞先（）然后再磨粉。
A.搟碎
B.曬干
C.晾曬
D.炒熟
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1.單項選擇題面點(diǎn)中使用的米粉，按原料可分為：秈米粉、粳米粉、糯米粉和（）米粉四類。
A.大米
B.小米
C.玉米
D.混合
2.單項選擇題制定《中華人民共和國勞動法》是為了維護(hù)勞動者的合法權(quán)益，（），建立和維護(hù)適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟(jì)的勞動制度，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會進(jìn)步。
A.調(diào)整勞動關(guān)系
B.調(diào)整工資關(guān)系
C.調(diào)整工作時間
D.調(diào)整休息時間
3.單項選擇題面點(diǎn)中使用的米粉，按原料可分為（）類。
A.1
B.2
C.3
D.4
4.單項選擇題使用電熱烤箱烤制面點(diǎn)時，應(yīng)先預(yù)熱（）分鐘。
A.2～3
B.3～5
C.5～8
D.10～20
5.單項選擇題青稞面點(diǎn)生坯適宜蒸和（）的成熟法。
A.煮
B.炸
C.烙
D.汆
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糖油餡中的糖必須是白砂糖。
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