果蔬采后病害包括生理性病害（生理失調(diào)）和病理性病害兩大類，二者之間無關(guān)聯(lián)性。

SO2氣體傷害常見于（）

下列哪些果實在采后過程中，我們可以辨別出其從生理成熟到完熟的明顯變化？（）

在某些情況下，接近冰點附近或靠近臨界溫度下發(fā)生冷害的程度比中間溫度下發(fā)生的冷害程度要高。

果蔬采后一般很難或基本不存在以下哪種生理活動？（）

葉菜類的腐爛主要由細菌引起。

果蔬采收后，其呼吸消耗的物質(zhì)得不到補充。因此，呼吸作用在果蔬貯藏中的存在是極為不利的。

蒸騰失水對果蔬鮮品的影響主要體現(xiàn)在哪些方面？（）

水果和大部分的蔬菜均不具有生理休眠特性。

同一產(chǎn)區(qū)的同種產(chǎn)品，夏季品種更容易遭受冷害。