下列哪些指標(biāo)能反映果蔬呼吸作用的強(qiáng)弱？（）

蒸騰失水對果蔬鮮品的影響主要體現(xiàn)在哪些方面？（）

葉菜類的腐爛主要由細(xì)菌引起。

作為長期貯藏和遠(yuǎn)距離運(yùn)輸?shù)墓弋a(chǎn)品，應(yīng)該適當(dāng)早采收。

結(jié)露對果蔬貯藏往往是不利的，避免或減少結(jié)露現(xiàn)象的措施主要有（）

無氧呼吸產(chǎn)生的能量少，對果蔬貯藏保鮮是有利的。

同一產(chǎn)區(qū)的同種產(chǎn)品，夏季品種更容易遭受冷害。

冷害機(jī)理中最常說的膜相變理論是說冷害低溫首先沖擊細(xì)胞膜，引起相變，膜從相對流動的凝膠態(tài)變成流動性下降的液晶態(tài)。

在生產(chǎn)實(shí)踐中，能保證原料品質(zhì)的情況下，為了延長果實(shí)的保藏期或長途運(yùn)輸銷售，下列哪些果實(shí)適宜適當(dāng)早采？（）

以下哪種條件更易造成果蔬冷害的發(fā)生？（）