單項(xiàng)選擇題冬瓜貯藏的適宜環(huán)境條件為()
A、10—15℃,70—75%
B、小于10℃,70—75%
C、16℃,70—75%
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1.單項(xiàng)選擇題為了保持青椒的貯藏品質(zhì)、延長(zhǎng)供應(yīng)期,采后進(jìn)行氣調(diào),氣調(diào)的青椒最好的采收季節(jié)是()
A、春季
B、秋季
C、夏季
2.單項(xiàng)選擇題番茄成熟階段顏色變化分為五個(gè)時(shí)期,即綠熟、轉(zhuǎn)色、半紅、全紅、過熟,用于長(zhǎng)期貯藏的番茄適宜的采收期是()
A、五個(gè)時(shí)期均可能性
B、半紅或全紅
C、綠熟或轉(zhuǎn)色期
3.單項(xiàng)選擇題芫荽氣調(diào)的指標(biāo)是()
A、O28%,CO28%
B、O26%,CO22%
C、O22%,CO20%
4.單項(xiàng)選擇題萵筍貯藏過程中常會(huì)出現(xiàn)莖部發(fā)紅,裂球現(xiàn)象和腐爛等,裂球現(xiàn)象出現(xiàn)的原因是()
A、高溫
B、高濕
C、凍害
5.單項(xiàng)選擇題韭菜采后呼吸強(qiáng)度高,采后處理不當(dāng)很快使葉片發(fā)黃腐爛,因此要防止這種現(xiàn)象出現(xiàn)就采取的措施是()
A、及時(shí)運(yùn)輸
B、預(yù)冷
C、通風(fēng)貯藏
最新試題
下列哪些果實(shí)在采后過程中,我們可以辨別出其從生理成熟到完熟的明顯變化?()
題型:多項(xiàng)選擇題
在生產(chǎn)實(shí)踐中,能保證原料品質(zhì)的情況下,為了延長(zhǎng)果實(shí)的保藏期或長(zhǎng)途運(yùn)輸銷售,下列哪些果實(shí)適宜適當(dāng)早采?()
題型:多項(xiàng)選擇題
果蔬采收后,其呼吸消耗的物質(zhì)得不到補(bǔ)充。因此,呼吸作用在果蔬貯藏中的存在是極為不利的。
題型:判斷題
以含氧高的有機(jī)酸為底物的有氧呼吸,RQ值〉1。
題型:判斷題
呼吸熱是果蔬貯藏期間品溫升髙的主要熱源,溫度升髙使呼吸加強(qiáng),成熟衰老加快,腐爛變質(zhì)加速。因此,呼吸熱的存在是極為不利的。
題型:判斷題
蒸騰使果蔬逐漸失去新鮮度,在貯藏和運(yùn)輸?shù)倪^程中不但影響了產(chǎn)品的重量和品質(zhì),而且降低了果蔬的耐藏性和抗病性。
題型:判斷題
果蔬采后再生長(zhǎng)現(xiàn)象具有普遍性,其出現(xiàn)的結(jié)果一般會(huì)造成品質(zhì)下降,并縮短貯藏期,不利于貯藏。
題型:判斷題
冷害的癥狀包括()
題型:多項(xiàng)選擇題
采后新鮮果蔬仍是具有生命的,其活動(dòng)所需的能量來源是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
SO2氣體傷害常見于()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題