單項選擇題洋蔥適宜采收成熟度標準是（）
A、第3—4片葉枯黃，地上部開始倒伏外部鱗片變干，組織緊密。
B、第1—2片葉枯黃，第3—4片葉中上部變黃，地上部開始倒伏，外部鱗片變干，組織緊密。
C、A和B都正確。
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1.單項選擇題抑制洋蔥發(fā)芽的有效方法是采收前10—14天噴灑2.5g/kg的（）
A、2、4—D
B、青鮮素菜
C、乙烯
2.單項選擇題馬鈴薯貯藏過程出現的侵染性病害多數與傷口有關，用下列方法可抑制病害的發(fā)生。（）
A、仲丁胺
B、高溫處理
C、凍藏
3.單項選擇題馬鈴薯貯藏的適宜溫度是（）
A、3—5℃
B、15—20℃
C、0℃
4.單項選擇題馬鈴薯貯藏在（）條件下，酶活性很高，使淀粉水解為糖的速度更快，同時引起呼吸作用增強，品質和耐貯性降低。
A、10℃
B、0℃
C、24℃
5.單項選擇題馬鈴薯很容易造成機械外傷，需要進行5—7天的（）
A、高溫處理
B、愈傷處理品
C、強光照射
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冷害機理中最常說的膜相變理論是說冷害低溫首先沖擊細胞膜，引起相變，膜從相對流動的凝膠態(tài)變成流動性下降的液晶態(tài)。
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水果和大部分的蔬菜均不具有生理休眠特性。
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打蠟或涂膜處理適用于所有的果蔬，不僅可以降低果蔬水分的損失，還可以改善產品的外觀。
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作為長期貯藏和遠距離運輸的果蔬產品，應該適當早采收。
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同一產區(qū)的同種產品，夏季品種更容易遭受冷害。
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下列哪些果實采收后，在一定條件下，用適量乙烯利處理它們能使其出現呼吸高峰，但不會誘導內源乙烯峰的出現（）
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果實的（）階段是果實的風味、質地和芳香氣味已經達到適宜食用的程度。
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以下哪種條件更易造成果蔬冷害的發(fā)生？（）
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