單項選擇題馬鈴薯很容易造成機械外傷,需要進(jìn)行5—7天的()
A、高溫處理
B、愈傷處理品
C、強光照射
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1.單項選擇題胡蘿卜與蘿卜的貯藏條件相近,一般可貯藏在()
A、0℃,90—95%,冷藏
B、-2℃,90—95%,冷藏
C、2℃,90%,冷藏
2.單項選擇題蘿卜貯藏過程中,因凍害引起的病害是()
A、黑心病
B、黑腐病
C、輕腐病
3.單項選擇題將蘿卜貯藏在高溫低濕的環(huán)境中,容易造成蘿卜的()
A、糠心
B、凍害
C、生理休眠
4.單項選擇題菠蘿受冷害的臨界溫度為:()
A、10-15℃
B、6-10℃
C、16℃
5.單項選擇題芒果貯藏的適宜環(huán)境條件為:()
A、11-13℃,85-90%
B、10℃,85-90%
C、21-24℃℃,85%
最新試題
以下哪種條件更易造成果蔬冷害的發(fā)生?()
題型:單項選擇題
當(dāng)果蔬由于環(huán)境脅迫發(fā)生生理病害的初期,一般不太容易識別其病害癥狀。
題型:判斷題
果蔬采后病害包括生理性病害(生理失調(diào))和病理性病害兩大類,二者之間無關(guān)聯(lián)性。
題型:判斷題
果蔬采收后,其呼吸消耗的物質(zhì)得不到補充。因此,呼吸作用在果蔬貯藏中的存在是極為不利的。
題型:判斷題
同一產(chǎn)區(qū)的同種產(chǎn)品,夏季品種更容易遭受冷害。
題型:判斷題
冷害機理中最常說的膜相變理論是說冷害低溫首先沖擊細(xì)胞膜,引起相變,膜從相對流動的凝膠態(tài)變成流動性下降的液晶態(tài)。
題型:判斷題
在其他條件相同的情況下,含水量高的果蔬一定比含水量低的果蔬在貯遠(yuǎn)過程中更易失水。
題型:判斷題
在某些情況下,接近冰點附近或靠近臨界溫度下發(fā)生冷害的程度比中間溫度下發(fā)生的冷害程度要高。
題型:判斷題
控制采收后果蔬的()作用已成為果蔬貯藏技術(shù)的中心問題。
題型:填空題
果實的()階段是果實的風(fēng)味、質(zhì)地和芳香氣味已經(jīng)達(dá)到適宜食用的程度。
題型:填空題